距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
会员2376:好评
很好,干净,整洁,交通便利,服务态度好,下次还住!!
会员8422:好评
极差的体验,电视剧打不开,打电话到总台说客房经理下班了,让送根网线说走不开让自己到前台拿,住了几年酒店还是第一次碰到这样的.房费也是接近300的了,连个旅馆都不如
沈颖杰:好评
服务员都跟和蔼、整体硬件略陈旧、需要维修一下了、纱窗、门锁、防盗链(基本没有)电水壶、浴室门等、建议可以修葺一下!即使这些小小不足、也是觉得比快捷要好! 仍然推荐